Ein leichter, moderner Einstieg ins Menü: feine Forelle, dezent abgeflämmt, trifft auf klare Tomatennoten und frische Kräuter. Die Schärfe des Meerrettichs bringt Raffinesse auf den Teller – und macht Lust auf mehr.
180 Jahre Fissler
Jubiläumsrezepte von Alexander Herrmann
Zum 180-jährigen Jubiläum hat 2-Sterne-Koch Alexander Herrmann gemeinsam mit Fissler ein besonderes Menü auf den Tisch gebracht: Eigens kreierte Gänge, die Kochkunst, Kreativität und puren Genuss vereinen. Vom ersten Bissen bis zum letzten Gang – jedes Gericht ist eine Einladung 180 Jahre Fissler kulinarisch zu feiern.
Gang 1: Vorspeise
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Rezepte als PDF zum Download
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Gang 2: Zwischengang
Gebackene Lachs-Garnelen-Praline mit Ingwer-Zitronen-Mayonnaise
Außen knusprig, innen zart – diese kreative Praline aus Lachs und Garnele überrascht mit intensiven Aromen, frischer Säure und orientalischer Würze. Abgerundet wird der Zwischengang durch eine selbstgemachte Mayonnaise mit Ingwer und Zitrone.
Gang 3: Hauptspeise
Steinpilz Risotto mit Nussbutter-Spargel
Cremiges Risotto, das auf der Zunge schmilzt. Kräftige Pilzaromen, feinster Parmesan, dazu nussiger Spargel mit goldener Butterwürze – und das Ganze in Minuten im Schnellkochtopf.
Fissler feiert 180 Jahre
Entdecke unsere Jubiläumshighlights: exklusive Kochtipps aus dem Team, persönliche Lieblingsprodukte, das limitierte Jubiläums-Topfset im Retro-Design – und viele weitere Highlights.
Gang 4: Dessert
Kirschen im Tempurateig
Saftige Kirschen werden mit einer gerösteten Haselnuss gefüllt, in hauchzarten Tempurateig gehüllt und goldbraun frittiert - ein wahrer Dessert-Genuss!
Exklusive Kochtipps vom Profi
In der Rubrik Alexander Herrmanns „Tipp des Monats“ teilt der 2-Sternekoch regelmäßig clevere Tipps und Wissen rund um das Kochen von saisonalem Gemüse - direkt aus seiner Praxis und mit viel Liebe zum Detail.
Ob Tipps zur richtigen Verwertung des Brokkolis, Spargelsuppe wie von Oma oder die Besonderheit von Kohlrabi - wer Freude am Kochen hat, ist hier genau richtig.
