Schnellkochtopf Induktion

1. Schnelle Zubereitung von Mahlzeiten
2. Zubereitung der Lebensmittel
3. Höherer Nährwert der zubereiteten Lebensmittel
4. Geschmack
5. Konsistenz

Wie funktioniert ein induktionsgeeigneter Schnellkochtopf?

Ein Schnellkochtopf, oder auch Dampftopf genannt, unterscheidet sich durch das Kochen unter Druck von einem herkömmlichen Kochtopf. Alle Vitaquick® Premium und Vitavit® Premium Schnellkochtöpfe von Fissler sind induktionsgeeignet.

• Ein Schnellkochtopf besteht aus einem Topf, der mit dem Deckel fest verschlossen wird. Der Deckel verfügt über ein mehrstufiges Fissler Sicherheitssystem mit patentierter Technologie. Bestandteile des sicheren Deckels sind die Fissler Kochkrone mit Ampelfunktion (beim Vitavit® Premium) zur komfortablen Regulierung des Drucks, das Euromatic Kochventil, der spezielle Dichtungsring und der ergonomische Fissler Sicherheitsgriff mit Verriegelungsanzeige. Sie sorgen dafür, dass der Topf sicher und luftdicht verschlossen ist. So kann gefahrlos im Inneren des Topfs Druck aufgebaut werden, um Speisen schneller, energiesparender und schonender zuzubereiten.*
• Damit ein Topf induktionsgeeignet ist, muss der Topfboden magnetisch sein. Nur so kann ein elektromagnetisches Feld entstehen, das im Topfboden in Wärme umgewandelt wird. Der Fissler CookStar® Boden ist für Induktionsherde optimiert. Der Superthermic® Boden ist für Induktionsherde geeignet.
• Zum Schnellkochen wird immer eine Mindestmenge an Flüssigkeit genutzt.
• Beim Erhitzen entsteht Wasserdampf, der den für Vitamine schädlichen Sauerstoff entweichen lässt.
• Ist der Sauerstoff entwichen, schließt das Euromatic Kochventil und der Druckaufbau beginnt. Die Kochanzeige zeigt den Druck im Schnellkochtopf an.
• Sobald der erste Ring der Kochanzeige erscheint, kann die Leistung des Induktionsherdes reduziert werden. Die Garzeit beginnt.
• Am Ende der Garzeit kann der Schnellkochtopf einfach und sicher mithilfe der Abdampffunktion am Griff abgedampft werden. Der Vitavit® Premium lässt sich darüber hinaus komfortabel über die Kochkrone abdampfen.

1953 erfand Fissler ein mehrstufiges Sicherheits-Kochventil und machte den Schnellkochtopf erstmals sicher für Privathaushalte. Alle Fissler Schnellkochtöpfe verfügen über Sicherheitsventile und erfüllen strenge Richtlinien. Druck im Topfinneren kann erst aufgebaut werden, wenn der Topf richtig verschlossen ist. Fissler Schnellkochtöpfe regulieren sich selbst, wenn der Druck im Inneren zu hoch sein sollte. Der Schnellkochtopf ist erst zu öffnen, wenn kein Druck mehr im Inneren vorhanden ist.

* Basierend auf Kochtests, bei denen Kochen in einem Fissler Schnellkochtopf mit dem Kochen in einem herkömmlichen Topf verglichen wurde. Die Ergebnisse variieren je nach Lebensmittel, Menge, Herdart und Zubereitungsmethode.

Durch die Erhitzung des Wassers auf bis zu 116 °C sind kürzere Garzeiten möglich:

• So liegt die Temperatur der Garstufe 1 bei ca. 110 °C (Schongarstufe),
• die Temperatur bei Garstufe 2 bei ca. 113° C (Schnellgarstufe)
• und die Temperatur der Garstufe 3 bei ca. 116 °C (Expressgarstufe).

Durch die Garstufen können im induktionsgeeigneten Schnellkochtopf Speisen unterschiedlicher Hitzeempfindlichkeit optimal gegart werden.

Der Vitavit® Premium verfügt darüber hinaus über eine drucklose Garstufe für schonendes Dampfgaren. Beim Vitaquick® entspricht ein Ring der Schongarstufe und zwei Ringe der Expressgarstufe.

Wofür eignet sich welche Garstufe?

Grundsätzlich gilt:

• Die Expressgarstufe (Stufe 3) entspricht in etwa ½ oder 1/3 der Garzeit mit einem herkömmlichen Kochtopf und eignet sich hervorragend für Fleisch oder Eintöpfe.
• Die Garzeit auf Stufe 2 ist um etwa 25 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für weniger empfindliches Gemüse.
• Die Garzeit auf Stufe 1 ist etwa 50 % länger als Stufe 3 und gut geeignet für empfindliches Gemüse oder Fisch.

Da Menge, Form und Beschaffenheit des Gemüses Einfluss auf die Garzeit haben, können die Angaben zur Garzeit variieren.

Topfkörper und Deckel der induktionsgeeigneten Schnellkochtöpfe sind, mit Ausnahme der Anbauteile, spülmaschinengeeignet. Mit den Anbauteilen des Deckels solltest du wie folgt verfahren:

1. Entferne Dichtungsring, Kochkrone und Deckelgriff.
2. Reinige die Teile mit einem feuchten Tuch von Hand.
3. Drehe zum Lösen des Deckelgriffs die Befestigungsschraube auf der Innenseite gegen den Uhrzeigersinn.
4. Drehe zum Lösen der Kochkrone die Glockenmutter auf der Innenseite gegen den Uhrzeigersinn.
5. Bringe nach der Reinigung alle Anbauteile wieder fest am Topf an.
6. Stelle sicher, dass die Kochventildichtung in der vorgesehenen Einkerbung sitzt und dicht an der Kochkrone anliegt.
7. Der Dichtungsring muss ebenfalls wieder in die vorgesehene Einkerbung im Rand des Deckels eingelegt werden.
8. Wichtig: Verschleißteile (z. B. der Dichtungsring) müssen nach 400 Kochvorgängen oder 2 Jahren ausgetauscht werden.

Für jeden Bedarf der richtige Schnellkochtopf: Die Fissler Schnellkochtöpfe für den Induktionsherd sind in verschiedenen Größen erhältlich, die sich für eine unterschiedliche Anzahl von Personen eignen.

• 2,5 Liter: 1-2 Personen
• 3,5 Liter: 2-3 Personen
• 4,5 Liter: 2-3 Personen
• 6 Liter: 3-4 Personen
• 8 Liter: 4-5 Personen
• 10: über 5 Personen

Der kleinste Schnellkochtopf mit 2,5 Liter Fassungsvermögen ist sowohl als Vitavit® Premium als auch Vitaquick® Premium erhältlich. Suchst du einen 10-Liter-Schnellkochtopf von Fissler, entscheidest du dich automatisch für den Vitaquick®.