Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel auf dem Herd, Präzisionsarbeit aus Deutschland, köchelt Gemüse mit sichtbarem Kondenswasser.

Kochen, Dünsten oder Dämpfen – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Gemüsetöpfe

Gemüsetöpfe – perfekt für die Zubereitung von Gemüse!

Lecker, gesund und vielfältig: Gemüse ist viel mehr als nur eine Beilage. Gemüse ist auch Hauptbestandteil vieler Rezepte und lässt sich mithilfe eines Gemüsetopfes zubereiten.

Fissler bietet verschiedene hochwertige Kochtöpfe und Bräter an, die du optimal als Gemüsetöpfe nutzen kannst.

Zum Ratgeber für Gemüsetöpfe

Die Hände heben den Deckel von einem dampfenden Fissler-Edelstahltopf auf dem Herd; im Vordergrund liegen frische Kräuter.

Töpfe
Eine Person in dunkler Schürze stapelt Fissler-Edelstahltöpfe mit Deckeln auf einer dunklen Holzoberfläche und zeigt zeitloses deutsches Design.

Topfsets
Fissler Edelstahltöpfe mit Deckel und Griffen auf einer Herdplatte, die deutsche Präzision und zeitloses Küchendesign demonstrieren.

Induktionstöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Bräter & Bratentöpfe
Ein gebratenes Hähnchen mit Gemüse in einem Fissler-Edelstahltopf, Deckel und Schöpflöffel daneben, Kräuter und Beilagen elegant arrangiert.

Schmortöpfe
Eine Person rührt eine cremige Masse in einem Fissler-Edelstahltopf, der deutsche Präzision und zeitloses Design demonstriert. Mehl und Butter in der Nähe.

Sauteusen
Fissler Edelstahltöpfe, einer mit Deckel und einer offen, auf einer eleganten schwarzen Induktionskochplatte - Präzision, Haltbarkeit, zeitloses Design.

Kasserollen

Filter

Filter
Fissler Adamant® 2-teiliges Set: schwarze Stielkasserolle und Topf mit seitlichen Griffen, Deckel aus Edelstahl, dauerhaft antihaftbeschichtet. Hergestellt in Deutschland.Die grüne Suppe wird aus einem Adamant®-Topfset von Fissler - deutsches Präzisionskochgeschirr seit 1845 - in einer Schüssel serviert, daneben liegen Petersilie und Soße.
Adamant® 2-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
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Fissler Original-Profi Collection® Retro 5-teiliges Topfset aus Edelstahl, robuste Griffe, polierte Oberfläche. Hergestellt in Deutschland.Fissler Original-Profi Collection® Retro 5-teiliges Edelstahlset auf dem Induktionsherd, mit frischen Zutaten und Utensilien in der Nähe.
Original-Profi Collection® Retro 5-tlg. Topf-Set mit Metalldeckel
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Fissler SatiTherm 5-teiliges Topf-Set: vier induktionsgeeignete Edelstahltöpfe mit Glasdeckel, Stielkasserolle ohne Deckel.Fissler SatiTherm 5-teiliges Edelstahl-Topfset mit Glasdeckeln auf der Theke, induktionsgeeignet; dahinter frisches Gemüse und Ablagen.
Fissler SatiTherm 5-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
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Fissler LumiTherm 5-tlg. Set: vier präzisionsgefertigte Töpfe mit Glasdeckeln, eine Stielkasserolle, alles aus Edelstahl. Hergestellt in Deutschland.Eine Küche mit dem 5-teiligen Fissler LumiTherm Topfset aus Edelstahl, frischem Gemüse und einer Person mit Regalen und Kaffeemaschine.
Fissler LumiTherm 5-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
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Fissler Viseo® Pro Edelstahlkasserolle mit langem Griff, Glasdeckel und Markierungen - zeitlose deutsche Qualität auf weißem Grund.Ein Koch in einer modernen Küche genießt eine Sauce, die in einem Edelstahl Kochtopf köchelt, mit Fissler Viseo® Pro Töpfen in der Nähe.
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Fissler Pure Collection® 4-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln, präzisionsgefertigt, auf weißem Grund. Hergestellt in Deutschland.Eine Frau öffnet ein 4-teiliges Fissler Pure Collection® Topfset mit Glasdeckeln und präsentiert damit hochwertiges deutsches Kochgeschirr in einer eleganten Küche.
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Fissler Original-Profi Collection® 4-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Metalldeckeln, made in Germany, auf weißem Grund.Ein Koch verwendet den in Deutschland hergestellten Edelstahltopf von Fissler zum Beträufeln von Soße und unterstreicht damit Präzision und zeitloses Kochgeschirrdesign.
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Fissler Pure Collection® 4-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln, präzise in Deutschland gefertigt, übersichtlich auf Weiß angeordnet.Eine Frau öffnet ein 4-teiliges Fissler Pure Collection® Topfset mit Glasdeckeln und präsentiert damit hochwertiges deutsches Kochgeschirr in einer eleganten Küche.
Fissler Pure Collection® 4-tlg. Topf-Set mit Glasdeckel
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Fissler Viseo® Pro 5-teiliges Topfset aus Edelstahl mit Glasdeckeln und ergonomischen Griffen, Fissler-Logo sichtbar, auf weißem Hintergrund.Fissler Viseo® Pro Bratentopf 20 cm mit Glasdeckel auf dem Gasherd, frische Kräuter im Vordergrund. Modernes deutsches Kochgeschirr der Spitzenklasse.
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M5 Pro-Ply® 3-tlg. Set mit MetalldeckelM5 Pro-Ply® 3-tlg. Set mit Metalldeckel
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M5 Pro-Ply® 4-tlg. Set mit MetalldeckelM5 Pro-Ply® 4-tlg. Set mit Metalldeckel
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Ein Fissler-Edelstahltopf mit Glasdeckel dünstet frischen Lauch und Blattgemüse auf dem Herd und beweist deutsche Präzisionsarbeit.

Ratgeber für Gemüsetöpfe

Zubereitungsarten

Gemüse aus dem Topf: Zubereitungsarten

Für alle Zubereitungsarten benötigst du einen Gemüsetopf mit gut schließendem Deckel und ausreichend Fassungsvermögen, Höhe und Durchmesser. Zum Dämpfen ist zudem ein Dämpfeinsatz nötig. Schmoren funktioniert am besten in einem Bräter oder Bratentopf mit niedrigem Rand. Um Gemüse zu frittieren, sollte ein hoher Kochtopf verwendet werden.

Kochen

Gemüse kann klassisch gekocht werden. Dabei wird es in kochender Flüssigkeit gegart. Beim Kochen des Gemüses in Wasser kann Geschmack verloren gehen. Auch Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe gehen teilweise in die Garflüssigkeit über.

Dünsten

Um Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe weitgehend zu erhalten, kann Gemüse gedünstet werden. Bei dieser schonenden und schnellen Zubereitungsmethode garst du das rohe Gemüse mit wenig Fett und/oder Flüssigkeit bei mittlerer Temperatur (ca. 70–98 °C) im geschlossenen Topf.

Dämpfen

Dämpfen (auch Dampfgaren) ist eine Garmethode, bei der Gemüse im Wasserdampf gegart wird. Noch schonender und schneller kann Gemüse in einem Schnellkochtopf mit Dampfgarstufe gegart werden. Unter Druck wird das Gemüse bei Temperaturen bis zu 100 °C gegart. Dabei bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten. Zartes Gemüse ist besonders gut zum Dämpfen geeignet.

Pochieren

Beim Pochieren, auch Sieden oder Garziehen genannt, wird Gemüse sanft in heißer, aber nicht kochender Flüssigkeit bei Temperaturen von ca. 75–98 °C gegart. Dabei können Geschmack, Vitamine, Mineralstoffe und Farbstoffe verloren gehen. Pochierst du Gemüse in gewürzten Flüssigkeiten, verstärkt dies den Geschmack.

Schmoren

Unter Schmoren versteht man scharfes Anbraten in Fett und das anschließende langsame Garen unter Zugabe von Flüssigkeit. Fleisch eignet sich besonders zum Schmoren. Mit dieser Garmethode kann auch Schmorgemüse, wie Auberginen, Kohl, Paprika, Zucchini und Kartoffeln zubereitet werden. Durch das Anbraten entstehen intensive Röstaromen, die in die zum Schmoren angegossene Flüssigkeit übergehen. Das Fleisch und Gemüse wird zart und mürbe. Es behält seinen Eigengeschmack.

Frittieren

Unter Frittieren versteht man das Ausbacken von Lebensmitteln in heißem Fett. Frittiertes Gemüse zeichnet sich durch eine trockene Kruste und aromatische Röststoffe aus.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

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Unsere Produkte

Aktuelle Produkte der Kategorie

Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, "Made in Germany", auf weißem Hintergrund.Ein Koch in Grau hebt den Deckel eines Fissler Original-Profi Collection®-Edelstahltopfes, der in Deutschland in Präzisionsarbeit hergestellt wird, auf einem Induktionsherd.
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Edelstahltopf aus der Fissler Phi Collection® mit Griffen und Glasdeckel – Präzisionsarbeit „Made in Germany“, abgebildet auf weißem Hintergrund.Entdecken Sie die Präzision von Fissler: Beim Anheben des Deckels des Suppentopfs aus der Phi Collection® steigt Dampf auf; daneben liegen frische Kräuter und Pfefferkörner.
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Fissler Original-Profi Collection® Bratentopf aus Edelstahl mit Metalldeckel und Griffen, induktionsgeeignet, Fissler-Logo sichtbar.Original-Profi Collection® Bratentopf von Fissler auf Gasherd, mit Metalldeckel. Induktionsgeeignet. Modernes Küchenzubehör im Hintergrund.
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Fissler Original-Profi Collection® hoher Kochtopf aus Edelstahl mit Metalldeckel, Cookstar Boden, modernem Design auf Weiß.Original-Profi Collection® hoher Kochtopf mit Cookstar Allherdboden von Fissler auf modernem Herd, Basilikum im Hintergrund.
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Erleben Sie den Fissler Original-Profi Collection® Kochtopf: Induktionsgeeignet, langlebige Griffe, Glasdeckel und das ikonische Logo - Made in Germany.Drei Fissler Profi Collection® Edelstahltöpfe mit Glasdeckel auf Induktionsherd, daneben Gewürze, Gemüse und Zubehör.
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Fissler San Francisco Kochtopf aus 18/10 Edelstahl, mit zwei Griffen, Deckel & Mess-Skala. Modernes Design auf weißem Grund.Fissler San Francisco Kochtopf: hochwertiger Edelstahl 18/10, ergonomische Griffe, Mess-Skala, Deckel; Fissler-Logo auf gebürsteter Oberfläche.
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Fissler Viseo®-Edelstahltopf mit Glasdeckel und seitlichen Griffen, induktionsgeeignet. Modernes, langlebiges Design auf weißem Hintergrund.Fissler Viseo® Kochtopf: Premium-Edelstahltopf, induktionsgeeignet, modernes Design, Glasdeckel, zwei Griffe. Hergestellt in Deutschland.
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Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel, recycelter Edelstahl, zwei Griffe, Deckel; deutsche Herstellung, ikonische Qualität.Eine Frau lächelt in einer modernen Küche und kocht mit dem Fissler Pure Collection Kochtopf mit Metalldeckel, bekannt für Qualität Made in Germany.
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