Vegetarischer Gemüseeintopf
Ein vegetarisches Rezept von @stylingkitchen für die ganze Familie. Aus regionalem Gemüse, welches auch im Winter als Lagerware auf dem heimischen Wochenmarkt zu finden ist. Zubereitet wurde das Gericht mit den Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
35 Min
Gesamtzeit
25 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 500g | Kartoffeln / mehligkochend |
| 100g | Brechbohnen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 80g | Knollensellerie |
| 100g | Möhren |
| 700ml | Gemüsefond |
| Bohnenkraut / frisch oder getrocknet | |
| Etwas Öl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Schneide die Zwiebel in feine Würfel und erhitze sie in etwas Öl in dem mittleren Topf der Original-Profi Collection®. Schäle die Kartoffeln, die Möhren und den Knollensellerie. Schneide das geschälte Gemüse in kleine Würfel und gebe sie in den Topf. Brate alles bei mittlerer Hitze kurz an. Lösche das Gemüse mit dem Gemüsefond ab.
Schritt 2 von 3:
Wasche die Brechbohnen, entferne die Enden und halbiere sie. Gib die Bohnen in den Topf und lasse alles bei mittlerer Hitze für gut 25 Minuten bei geschlossenem Deckel einköcheln.
Schritt 3 von 3:
Schmecke den Gemüseeintopf mit getrocknetem oder frischem Bohnenkraut, Salz und Pfeffer ab.
