lachsfrischkaese

Lachsfrischkäse

15 Min

Gesamtzeit

15 Min

Arbeitszeit

Zutaten

100 g geräucherter Lachs, in Scheiben
2 kleine Bund Dill
1 kleine gelbe Paprikaschote (alternativ: getrocknete Tomaten)
200 g Frischkäse
3 EL Schmand
3 EL Milch
1 gehäuften EL Dijonsenf
1 EL Akazienhonig
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 von 3:

 

Lachs fein würfeln. Dill waschen, im Fissler Finecut® trocken schleudern und die Dillspitzen anschließend darin mit dem Schneideinsatz zerkleinern. Dann herausnehmen.

Schritt 2 von 3:

 

Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in sehr grobe Stücke schneiden und im Finecut® zerkleinern.

Schritt 3 von 3:

 

Frischkäse mit Schmand, Milch, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, z. B. mit dem Finecut® Mix-Einsatz. Je 2/3 von Dill und Paprika mit dem Lachs unter die Frischkäsemasse rühren. Masse abschmecken, in ein Schälchen geben und mit restlichem Dill und Paprikawürfeln bestreuen.

Dazu frisches Vollkornbrot servieren. Auch als leckerer Party-Snack mit skandinavischem Flair auf Knäckebrot oder Crackern geeignet.

REZEPTE

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

Unsere Mission ist es, jeden dieser Momente zu inspirieren und zu begleiten, ob schnelles Feierabendgericht, kreative Phase oder der große Moment, wenn alles zusammenkommt: Hitze, Timing und Können.

Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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