Kürbis Risotto
Schnell, gesund und lecker – das neue Rezept von @sandraskochblog: Kürbis Risotto aus dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf.
Ein leises Zischen, ein Hauch von Dampf – und schon ist die Magie vollbracht. Vier intelligente Garstufen ermöglichen dir volle Kontrolle: von Highspeed bis zu schonendem Dämpfen. Fleisch zergeht auf der Zunge, Fisch bleibt butterzart, Gemüse vitaminreich und knackig. Voller Geschmack, genau auf den Punkt. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Unser Vitavit® Premium ist deine erste Wahl für Tage mit hohen Ansprüchen und wenig Zeit. Schnell, zuverlässig, immer auf den Punkt.
20 Min
Gesamtzeit
10 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 200 g | Risottoreis |
| 300 g | Hokkaido Kürbis (in ca. 1x1 cm große Würfel geschnitten) |
| 1 | fein gehackte Zwiebel |
| 1 | fein gehackte Knoblauchzehe |
| 150 ml | Weißwein |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 60 g | geriebenen Parmesan |
| 60 g | Butter |
| Eine gute Prise Salz & Pfeffer | |
| 1 | Handvoll gehackte Petersilie |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Etwa 1 EL der Butter im Schnellkochtopf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie den Kürbis ca. 3-4 Minuten anbraten. Den Risottoreis hinzugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er glasig ist.
Schritt 2 von 5:
Mit dem Wein und der Gemüsebrühe aufgießen, etwas salzen und pfeffern und den Topf verschließen.
Schritt 3 von 5:
Kochstufe 2 wählen. Sobald der gelbe Ring erscheint, die Hitze reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, das Risotto ca. 5 Minuten garen lassen.
Schritt 4 von 5:
Den Topf vom Herd nehmen und jetzt nur noch über die Kochkrone oder die Bedientaste abdampfen.
Schritt 5 von 5:
Die restliche Butter, den Parmesan und die Petersilie in den Topf geben und alles gut vermengen bis es schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann ist das Risotto fertig.
