Kürbis-Pasta
Heute haben wir wieder für euch einen weiteren saisonalen Leckerbissen mitgebracht. Das Rezept stammt von @beahyggespreder, zubereitet wurde das Kürbis-Pasta Gericht mit der Servierpfanne aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
30 Min
Gesamtzeit
20 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| ½ | Hokkaidokürbis |
| Lauchzwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Msp. | Muskatnusspulver |
| 400 g | Vollkornpenne |
| Parmesan nach Belieben |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Hokkaido waschen, nicht schälen und die Kerne entfernen. Nun in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und den Knoblauch schälen.
Schritt 2 von 4:
Den Kürbis mit den Lauchzwiebeln und Knoblauch kurz anbraten in einem Topf mit Öl. Die Gemüsebrühe vorbereiten, mit Salz, Pfeffer, Curry, Zimt und Muskat würzen und ca. 10 Minuten weiter leicht kochen lassen.
Schritt 3 von 4:
Nun die Nudeln untermengen und ca. 10 Minuten garkochen. Nach Bedarf kann Brühe nachgegossen werden.
Schritt 4 von 4:
Pasta anrichten und mit Parmesan garnieren.
