Eine hochwertige Fissler-Pfanne mit goldbraunen Pfannkuchenstücken, bestäubt mit Zucker, auf einer rustikalen Holzoberfläche neben einem beigen Tuch.

Kürbis-Kaiserschmarrn

Wie wäre es heute morgen mit Kaiserschmarrn zum Frühstück? Oder doch lieber als Nachtisch? Dieses Kürbis-Kaiserschmarrn Rezept von @experimenteausmeinerkueche müsst ihr unbedingt probiert haben.

Die Adamant® Comfort Pfanne eignet sich ideal für die Zubereitung dieser Speise und ist für alle Herdarten geeignet. Du wendest Pfannkuchen im Handumdrehen. Schwingst Metallwender mit gutem Gefühl. Du kannst scharf anbraten oder sanft garen, Saucen blubbern lassen, bis sich alle Zutaten zu einem harmonischen Ganzen verbunden haben. Und schließlich das Ergebnis stolz auf den Tisch stellen. Unsere Adamant® Collection macht all das mühelos mit. Nach dem Essen geht auch die Reinigung ganz leicht von der Hand. Made in Germany für höchste Ansprüche.

Viel Freude beim Ausprobieren.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

2 Eier
1 Prise Salz
20g Zucker
100g Kürbispüree
90g Mehl
1/2 TL Zimt oder Pumpkin Spice
115ml Milch
1 TL Öl
Puderzucker nach Belieben

Zubereitung

Schritt 1 von 5:

 

Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen, dann Eigelb mit Zucker schaumig rühren. 

Schritt 2 von 5:

 

Kürbismus dazugeben und unterrühren. Mehl und Zimt mischen und darüber sieben. 

Schritt 3 von 5:

 

Milch hineingießen, alles gut vermischen und Eiweiß in 2 Portionen vorsichtig unterziehen. 

Schritt 4 von 5:

 

10 Minuten ruhen lassen. Anschließend Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig gleichmäßig verteilen. Zugedeckt auf mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten backen lassen. 

Schritt 5 von 5:

 

Mit einem Pfannenwender in vier Stücke zerteilen und wenden. Nochmal zugedeckt 4 - 6 Minuten backen. Anschließend mit zwei Pfannenwendern in Stücke zerteilen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. 

REZEPTE

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