Italienische Minestrone
Minestrone - der italiensche Klassiker. Ein herzhaftes veganes Gericht von @nadinis_journey, was die ganze Familie begeistern wird. Diese leckere Kreation wird in den Töpfen der Original-Profi Collection® neu interpretiert und lädt zum genießen ein.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 150g | trockene Nudeln |
| 2 | Karotten |
| 1 | Zucchini |
| 1 | große Zwiebel |
| 400g | Tomaten |
| 300g | weiße Bohnen |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 | Liter Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer, italienische Kräuter | |
| Knoblauch | |
| Ca 30g | vegane Parmesanalternative |
Zubereitung
Schritt 1 von 4:
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.Dann die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln.
Schritt 2 von 4:
Öl in dem Topf erhitzen und die Zucchini darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zur Zucchini geben und anbraten. Dann das Tomatenmark dazu und kurz anschwitzen, bevor wir auch die Tomaten dazu geben. Anschließend alles mit Brühe ablöschen.
Schritt 3 von 4:
Jetzt kommen noch die Karotten dazu und dann alles ca 10 min köcheln lassen. Parallel die Nudeln in Salzwasser garen. Die Nudeln abgießen und die Suppe mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bohnen abgießen und dazu geben.
Schritt 4 von 4:
Jetzt die Nudeln zur Suppe geben, kurz aufkochen und mit Parmesan servieren.
