Grünkohlpfanne mit Speck und Kartoffeln
Ein herzhaftes saisonales Gericht von @stylingkitchen, was die ganze Familie begeistern wird. Der Klassiker unter den Wintergerichten wird in der Servierpfanne der Original-Profi Collection® neu interpretiert und lädt zum genießen ein.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
25 Min
Gesamtzeit
15 Min
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 125g | Schinkenwürfel |
| Etwas Butter | |
| 250g | Grünkohl |
| 400g | Kartoffeln (Vorwiegend festkochend) |
| 300ml | Gemüsefond |
| Salz und Pfeffer | |
| Optional: Etwas Senf |
Zubereitung
Schritt 1 von 5:
Schneide die Zwiebel in feine Würfel. Zerlasse etwas Butter in der Pfanne und dünste die Zwiebel darin an. Gib die Schinkenwürfel hinzu und brate diese mit an.
Schritt 2 von 5:
Schäle die Kartoffeln, schneide sie ebenfalls in Würfel und brate sie in der Pfanne goldbraun an.
Schritt 3 von 5:
Wasche währenddessen den Grünkohl, zupfe die Blätter in mundgerechte Stücke und gebe ihn dann in die Pfanne. Reduziere zuvor die Temperatur der Pfanne, damit dir der Grünkohl nicht anbrennt. Bei mittlerer Hitze den Grünkohl kurz mit garen und dann mit dem Gemüsefond ablöschen.
Schritt 4 von 5:
Die Zutaten bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten gar sind.
Schritt 5 von 5:
Die Grünkohlpfanne mit Salz, Pfeffer und optional etwas Senf abschmecken und direkt in der Pfanne servieren.
