Mit Erdbeeren gefüllte Knödel in einer Schüssel, im Hintergrund ein Fissler-Edelstahltopf und ein Sahnekrug auf einer Holzfläche.

Erdbeerknödel mit Quark

Ein leckeres, fruchtiges Rezept von @habeichselbstgemacht, zubereitet in der Original-Profi Collection®.

30 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

15 Min

Arbeitszeit

Zutaten

400g Quark
10 Scheiben Toast ohne Rand (100g)
2 Eier
1 Eigelb
40g Butter
30g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
1 Zitrone
1 Orange
Prise Salz
1 EL Zucker
Erdbeeren
Vanillesauce

Zubereitung

Schritt 1 von 7:

 

400g Quark ausdrücken.

Schritt 2 von 7:

 

Die Scheiben Toast ohne Rand in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 7:

 

Eier, Eigelb, Butter & Puderzucker schaumig schlagen.

Schritt 4 von 7:

 

Quark, Toast & Mark einer Vanilleschote hinzugeben und vermischen, 1 Std. ruhen lassen.

Schritt 5 von 7:

 

Je 1 Zitrone und Orange schälen, mit einer Prise Salz, Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote in heißem Wasser 15 Min ziehen lassen.

Schritt 6 von 7:

 

Aus dem Teig und Erdbeeren 12 Knödel formen, in heißem Wasser 8 Min ziehen lassen.

Schritt 7 von 7:

 

Mit Vanillesoße genießen.

REZEPTE

Weitere Rezeptideen

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Kochen ist für manche Routine. Für andere ist es Leidenschaft. Für sie ist es mehr als das Zubereiten von Mahlzeiten – es ist Ausdruck, Anspruch und Freude zugleich.

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Seit 1845 stellen wir bei Fissler Kochgeschirr Made in Germany her, das diese Momente möglich macht. Professionelle Werkzeuge, die das Vertrauen in die eigenen Fähigkeiten stärken, Raum für kulinarische Kreativität schaffen und ambitionierte Köche unterstützen.

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