auberginen-pizza

Autor: @klara_and_ida

Auberginen Pizza

Dieses Rezept kommt von @klara_and_ida und wurde mit Hilfe der Original-Profi Collection® zubereitet.

25 Min

Gesamtzeit

15 Min

Koch-/ Backzeit

10 Min

Arbeitszeit

Zutaten

⁠ Für die Auberginen⁠
1 große Aubergine ca. 420g⁠
2 EL Olivenöl
Salz
⁠ Für das Topping⁠
150g stückige Tomaten⁠
1 TL getrockneter Oregano⁠
0,5 TL Thymian⁠
1 gepresste Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl⁠
2 Champignons⁠
50g geriebener Parmesan⁠
50g geriebener Mozzarella oder anderer Käse⁠

Zubereitung

Schritt 1 von 3:


Auberginen in 0,5 - 1 cm breite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Öl bepinseln und mit Salz bestreuen. Auberginen bei 200° Umluft 10 - 15 Min. backen, bis sie auf der Oberfläche eine leichte Bräunung annehmen.⁠

Schritt 2 von 3:


In der Zwischenzeit Tomaten in den kleinen Edelstahltopf aus der Original-Profi Collection® geben. Alle Zutaten bis auf die Pilze und den Käse in die Sauce geben und leicht erhitzen. Köcheln lassen, während die Auberginen backen. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden.⁠

Schritt 3 von 3:


Tomatensauce auf den Auberginenscheiben verteilen. Pilzscheiben darauf auslegen. Mit Käse bestreuen. Auberginen Pizza bei 200° Ober-/Unterhitze gratinieren, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Zum Servieren mit extra Oregano bestreuen.⁠ und genießen

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