Apfelrotkohl
Passend für die Weihnachtstage haben wir heute ein schmackhaftes Apfelrotkohl-Rezept von @sandraskochblog für Euch. Zubereitet wurde das Gericht mit der Servierpfanne und Töpfen aus unserer Original-Profi Collection®.
Die Original-Profi Collection® von Fissler – von Profiköchen empfohlen, für dich gemacht. Starke Hitze, präzises Timing, kräftige Aromen und die passenden Werkzeuge: Mit der Original-Profi Collection® wird jede Herausforderung zu deinem Erfolg. Hergestellt in Deutschland aus recyceltem Premium-Edelstahl. Das ist Qualität auf Profi-Niveau, ganz nach deinem Geschmack. Ob schnelles Anbraten, intensive Röstaromen oder ein ganzes Menü für deine Gäste – jedes Detail ist darauf abgestimmt, dir den Rücken zu stärken. Oft kopiert, aber nie erreicht: Zeitloses Design, gemacht für deine Küche. Professionelle Qualität, garantiert für 15 Jahre.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
1 h 10 Min
Gesamtzeit
1 h
Koch-/ Backzeit
10 Min
Arbeitszeit
Zutaten
| 1 | Rotkohl (2 Kilo) |
| 2 | Zwiebeln |
| 4-5 | Äpfel |
| 500 ml | naturtrüber Apfelsaft |
| 6 EL | Apfelessig |
| 1-2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | gestrichenen TL Zimt |
| Salz und Pfeffer | |
| Ein gutes Stück Butter |
Zubereitung
Schritt 1 von 3:
Den Rotkohl von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden, zwei der Äpfel schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2 von 3:
Butter im Topf zerlassen, die Zwiebeln und den Rotkohl anschwitzen, dann alle restlichen Zutaten hinzugeben und etwa 60 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Rotkohl gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und untermengen, so hat man nachher noch ein paar Stückchen drin
Schritt 3 von 3:
Lorbeerblätter entfernen und alles nochmal mit den Gewürzen abschmecken
